Festgratäng - 6 pers

Den här fiskgratängen kommer från världens raraste lilla receptbok som heter "Favoritrecept". Fiskgratängen är kanongod. Superonyttig, men det kan man väl tänka bort om man har fest?

Det här behöver du:
1 kg spättafilé
salt och peppar
2 msk smör
2 st purjolökar
2 st vitlöksklyftor
1 msk senap
1 tsk timjan
2 msk vetemjöl
1 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiché
2 dl riven ost, t ex grevé
3 hg orensade räkor

Gör så här:
Smörj en ugnssäker form, lägg i filéerna, salta och peppra. Bryn smör i en kastrull, lägg i strimlad purjo, låt puttra en stund, strö över vetemjöl och späd med grädde och vin, krydda med timjan, senap och pressad vitlök.
Tillsätt creme fraiché och riven ost. Häll såsen över fisken. Så här långt kan du göra klart i förväg.
Gratinera i 225 grader i 30 minuter
Dekorera med rensade räkor och servera sallad och pressad potatis till.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0