Receptboken

5 dl kryddad tomat- och grönsaksjuice
2 msk pressad citronjuice
2 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
1 stor röd paprika
½ gul lök
½ gurka
1 vitlöksklyfta
6 isbitar
1 tsk salt
2 krm peppar
1 burk räkor i lake, 360 g
färdiga krutonger (rostade brödtärningar)

Gör så här:
1. Blanda tomat- och grönsaksjuice, citronjuice, rödvinsvinäger och olivolja.
2. Skölj, kärna ur och grovhacka paprikan. Skala och grovhacka lök, gurka och vitlöksklyfta.
3. Mixa alla ingredienser stötvis till grov konsistens i matberedaren med isen. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll upp soppan i skålar. Fördela räkor och krutonger i soppan.

Tips! För lite extra hetta kan man krydda soppan med 2 krm kajennpeppar. Den här soppan är så light att du gärna kan servera några pannkakor med sylt till dessert.