Receptboken

Ännu ett recept från Ica. Bra recept när man inte vet vad man ska göra med alla sina vinbär:

Ingredienser

• 2 dl blåbär eller andra bär, t ex hallon eller röda vinbär
• 125 g smör
• 2 1/2 dl sötmandel (ca 150 g)
• 1 msk finrivet citronskal
• 4 dl florsocker
• 0,8dl vetemjöl
• 5 äggvitor
• florsocker till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret. Mal mandeln i mandelkvarn eller mixa fint i matberedare.
2. Blanda mandel, citronskal, siktat florsocker och vetemjöl i en skål.
3. Tillsätt äggvitorna och blanda runt. Vispa ner det smälta smöret.
4. Ställ ut 16 mazarinformar av aluminium på en plåt. Häll smeten i formarna. Fördela blåbären i mitten på varje form.
5. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kakorna svalna. Sikta över lite florsocker vid servering.

FÖR ALLA? Innehåller gluten och ägg. Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett. Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.