Receptboken

Ingredienser:

1 bit färsklax utan skinn och ben ca 1 ¼ kg

1,5 tsk salt

1 krm grovstött vitpeppar

50 g rökt lax

Rivet skal av 1 lime

2 msk hackad basilika

2 dl lätt créme fraiche

Gör så här:

Lägg laxfilén på ett stort ugnssäkert fat. Krydda med salt och peppar. Finhacka den rökta laxen. Vänd ner lax, limeskal, basilika i créme fraiche. Hit kan du förbereda. Sätt ugnen på 200 grader. Bred röran över laxfilén. Stek i övre delen av ugnen ca 20 min. Garnera med färsk lime och färsk basilika. Servera med klyftpotatis (potatis Cherie) och ugnsstekta grönsaker. Mango och papayasalsa är gott till.